فرمت فایل : word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 28 صفحه آماده سازی آرد: برای آماده سازی آرد و دستیابی به کیفیت مطلوب میبایست اقداماتی به شرح زیر انجام داد. الک کردن: با وجودی که گندم در کارخانجات تهیه آرد، تمیز میگردد، معالوصف در هنگام کیسهگیری و مراحل انبارداری برخی از ناخالصیها مانند نخ، کاغذ، قطعات کوچک چوب، فلز یا حشرات و بقایای آنماء وارد شده که میبایست از طریق الک کردن جدا گردند. در شرایط نامساعد و رطوبت بالا، ...