412 بررسی میکروارگانیسمها و تکامل بیوشیمیایی و انواع و نقش آنها در فساد مواد غذایی 37 صفحه فایل ورد

412 بررسی میکروارگانیسمها و تکامل بیوشیمیایی و انواع و نقش آنها در فساد مواد غذایی 37 صفحه فایل ورد

مقدمه میکروارگانیسمها موجودات ریز میکروسکوپی هستند که طول آنها کمتر از یک میلیمتر است و با چشم غیر مسلح دیده نمی‌شوند. اکثر آنها تک سلولی، بعضی از آنها به شکل مجموعه‌ای از سلول ، برخی به صورت رشته‌های دراز شامل واحدهای مجزا و تعدادی به صورت پروتوپلاستهای درون دیواره سلولی دیده می‌شوند. میکروارگانیسمها با وجود تشکیلات و ساختمان سلولی تقریبا ساده ، دارای همان فعالیتهای اساسی فیزیولوژیکی هستند که در موجودات عالی با ساختما ...